0
Pięć Smaków w Domu
Uwaga: dostawy realizujemy wyłącznie na terenie Warszawy, w trakcie festiwalu, w godzinach 18:00-20:00. Opłaty za zamówienia przyjmujemy przez system Dotpay i przelewem.
Liczba zestawów jest ograniczona, przyjmowanie zamówień kończymy 20 listopada. Dania są przygotowywane w dniu dostawy, ale część z nich po dostarczeniu będzie wymagać prostej obróbki termicznej - dokładna instrukcja przygotowania znajdzie się w opakowaniu.
Pytania i uwagi dotyczące działania sklepu prosimy kierować na adres: sklep@piecsmakow.pl.
twój koszyk 0

Japoński udon: Opowieść o gotującym samuraju

Shoku
Wybierz dzień
1 gru / wt
18:00 - 20:00
2 gru / śr
18:00 - 20:00
3 gru / cz
18:00 - 20:00
Zainspirowane filmem

Młoda służąca zadziwia wszystkich wiedzą kulinarną – być może będzie w stanie zarazić swoją pasją młodego samuraja, który nie chce kontynuować celebrowanych rodzinnych tradycji? Yūzō Asahara przedstawiając historię, w której częściej sięga się po nóż kuchenny niż katanę, udowadnia, że kino samurajskie wciąż może zaskakiwać. Film to swoista laurkę dla washōku – tradycyjnej kuchni japońskiej, która w 2013 roku została wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Opis dania

Makaron udon na japońskie stoły trafił z Chin i tradycyjnie podaje się go w gorącym bulionie z dodatkami, na przykład tempurą. Jest też bazą wielu dań regionalnych takich jak yaki-udon czyli makaron udon wymieszany z warzywami i mięsem. Inspiracją do naszego dania jest często serwowany w formie streetfoodowej kare udon, klasycznie będący formą gęstej zupy, u nas w formie rozgrzewającego sosu. U Yuzo Asahary tradycja spotyka się z popkulturową konwencją romantycznego filmu samurajskiego - dla Shoku Japonia jest punktem wyjścia i inspiracją do stworzenia udonu wzbogaconego o wpływy europejskie, jakimi są filet z pieczonego łososia i ser cheddar.

Menu
  • Pieczony filet z łososia z robioną przez nas czerwoną pastą curry, makaron udon, edamame, rzodkiewka, kolendra
  • Sernik jaśminowy z tapioką z yuzu i owocami
Zdjęcia

bądź na bieżąco!

© Fundacja Sztuki Arteria
Nasza strona internetowa używa plików cookies aby dostosować się do twoich potrzeb. Możesz zaakceptować pliki cookies lub wyłączyć je w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje. Dowiedz się, jak wyłączyć cookies.